आलू और साबूदाने से हटकर इस बार व्रत में बनाएं ये स्पेशल रेसिपी

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कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

पनीर- 1 कप, आलू- 3 (उबले हुए), भुना मखाना- 2 कप, सेंधा नमक- स्वादानुसार, काली मिर्च- 1 टीस्पून, हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी), सिंघाड़े का आटा- 2 टीस्पून, हरा धनिया- 1/2 कप (बारीक कटा), घी- आवश्यकतानुसार, खजूर-इमली की चटनी- 1/2 कप

विधि :

सबसे पहले पनीर और मखाने के बॉल्स बनाने के लिए ग्राइंडर में रोस्टेड मखाने को बारीक पीस लें। इसके बाद पनीर और आलू को कद्दूकस कर लें और इन्हें एक साथ मिक्सिंग बाउल में डालकर मैश कर लें।
अब इसमें मखाना और सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छई तरह मिक्स कर लें।
अब हाथ में थोड़ा घी लगा लें और इस मिक्सचर से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। एक नॉन स्टिकी पैन में घी गर्म करें। जब घी गर्म हो जाएं, तब बॉल्स को इसमें डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें।
इसके बाद सर्विंग प्लेट में बॉल्स को रखें और इसके ऊपर इमली और खजूर की चटनी डालें। उसपर कद्दूकस किया हुआ पनीर अलग से डालकर गॉर्निश करके सर्व करें।

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